ingredientes
1 lb. - pechuga de pollo sin piel, a la plancha con aceite de oliva, sal y pimienta1/2 taza - nueces tostadas, picadas
2 costillas - apio, en rodajas
1 - firmes, manzanas ácidas (como el de gala o Fuji), cortado en cubitos
8 - albaricoques secos, picados
2/3 taza - Mayo
2 cucharadas de mostaza de grano entero -
2 cucharadas de miel -
2 cucharaditas de sal - condimento favorito
1 cucharadita - pimienta recién molida
1 paquete - english muffins Thomas '
4 cucharadas - mantequilla
1/4 taza - miel
instrucciones
Precalentar el horno a 350 °Se desgarra o deshilacha el pollo refrigerado en un recipiente mediano. Añadir todos los ingredientes restantes hasta las magdalenas y mezclar suavemente hasta que estén bien mezclados, enfriar durante al menos 2 horas.
Combine la mantequilla y la miel en un tazón pequeño. Separar cada muffin y dividir la mezcla de mantequilla de miel en partes iguales entre ellos. Coloque los panecillos en una bandeja y pan tostado durante unos 10 minutos o hasta que estén doradas.
Retire los muffins y cortar cada uno en la mitad, servir junto a la ensalada de pollo refrigerado.
Llovizna miel adicional en el panecillo Inglés si se desea.
Consejo: Usted puede asar o hervir el pollo en lugar de asar a la parrilla o utilizar un pollo asado.
RENDIMIENTO: HACE ALREDEDOR DE 8 TAZAS Y SIRVE 6-8