Pollo al horno con miel

ingredientes

2 1/2 - 3 libras - con piel, con hueso en muslos de pollo y baquetas
1 taza - harina para todo uso
2 huevos grandes
1 1/2 taza de pan rallado panko -
1 1/2 taza de pan rallado - llano
1/4 taza - aceite de aguacate
sal kosher y pimienta negro
Para el glaseado de miel:
1 taza - miel
3/4 taza - el zumo de naranja
1/4 taza - salsa de soja
2 - dientes de ajo, finamente picados
- 2 cucharaditas de salsa picante
1 cucharadita - pimienta negro
1/2 de cucharadita - sal kosher
Perejil para adornar

 

instrucciones

Calentar el horno a 400 grados F. y tienen una bandeja para hornear grande (9x13) cerca.

Configurar una estación de empanado con 3 cuencos poco profundos, llenando una con la harina, una con los huevos y el último con el panko, pan rallado simple y aceite de aguacate. Cada temporada con sal y pimienta. Mezclar juntos para combinar. La textura de la miga de pan debe sentirse y verse como arena mojada.

Enjuague y seque el pollo, sazonar generosamente en ambos lados con sal y pimienta. A partir de la harina, el dragado en ambos lados, pasar al huevo a mano pareja y luego cubrir con pan rallado. Traslado a la bandeja para hornear. Repita con el resto de piezas de pollo.

Hornee el pollo durante 25 minutos.

Mientras que el pollo está en el horno, en una cacerola mediana combine la miel, el jugo de naranja, salsa de soja, ajo picado, la salsa picante, pimienta y sal. Llevar a ebullición y reducir ligeramente hacia abajo.

Después de 25 minutos, retirar el pollo del horno, con unas pinzas se convierten horno y bajar la temperatura a 350 grados. Verter sobre el esmalte, dejando aproximadamente 1/4 de la cacerola.

Regresa el pollo al horno y continúe cociendo al horno por otros 10 minutos.

Coloque la cacerola con el glaseado restante de nuevo en un segundo plano, llevar a ebullición y continuar reduciendo hasta que es un jarabe espeso agradable.

Una vez que el pollo se haya terminado de cocinar, la transferencia a un plato de servir y verter el esmalte cocido abajo sobre la parte superior. Espolvorear el perejil picado por encima y servir.